Hamamelis intermedia - Noisetier de sorcière

Billet dédié à ma grand mère 

Je l'avoue tout de suite: je suis sous le charme de cet arbuste depuis une bonne dizaine d'années et  je ne m'en lasse pas, au contraire je suis à la perpetuelle recherche de nouveaux cultivars pour augmenter ma collection personelle. Les hamamélis en général sont de grands arbustes ou des arbrisseaux rustiques, à feuilles caduques. Les fleurs, qui apparaissent sur les rameaux de 2 ans ou de l'année précédente, sont hermaphrodites (polygames), réunies par 2 ou 3 en glomérules axillaires. Les quatre pétales sont très étroits et chiffonnés. Ils donnent l'impression d'une araignée, d'où l'appellation poétique d'"arbre aux araignées d'or ". Les fruits sont des capsules qui s'ouvrent en deux valves.

Il est appelé aussi "Noisetier de sorcière" car les feuilles alternes, arrondies à l'extremité, crénelées, dentées ressemblent beaucoup à celles du noisetier (Corylus avellana) et car cette arbuste est apprécié depuis lontemps pour ses proprietés curatives.
Comme le titre du billet vous l'indique je vais parler surtout de l'Hamamelis intermedia mais j'aime bien l'idée de vous présenter toute la famille afin que vous puissiez la découvrir. Le genre Hamamelis compte 5 espèces. Il a donné son nom à la famille des Hamamélidacées, qui regroupe 23 genres et une centaine d'espèces parmi lesquels on retrouve des plantes ornementales du plus grand intérêt comme le Liquidambar styracilflua, le Parrotia ou le Corylopsis (j'en parle ici) qui se caractérisent tous par un splendide feuillage automnal.

- Hamamelis virginiana est un grand arbuste qui mesure entre 3 et 5 m de haut. Il apprécie les terres fraîches et légères, plutôt acides. C'est le plus précoce, ses fleurs jaunes citron commençant à s'épanouir en automne et se succédant jusqu'au cœur de l'hiver
- Hamamelis japonica est un arbuste de 3 à 4 m de hauteur, qui dans son Japon natal peut atteindre exceptionnellement 10 m. Les fleurs, aux pétales de 2 cm de long, sont généralement jaunes. Épanouies en très grand nombre, de janvier à mars, elles exhalent un parfum agréable.
- Hamamelis mollis, l'hamamelis de Chine aux fleurs jaunes d'or non tortueuses atteint 5 m de haut en culture. 'Brevipetala', porte des pétales plus courts, droits, d'un jaune-bronze orangé

 

- Hamamelis x intermedia, Les fleurs aux pétales de 2 cm de long, s'épanouissent de janvier à mars. Il existe de nombreux cultivars dont 'Advent', au port ample, fleurs parfumées jaune vif légèrement tachés de rouge, de 2 à 3 cm de long. 'Barmstedt Gold', vigoureux, à port dressé, fleurs jaune d'or, très parfumées. 'Jelena' et 'Diane', portent des fleurs rouge foncé, leur feuillage est d'un admirable rouge pourpre cuivré en automne. 'Feuerzauber', est orangé. 'Ruby Glow', porte des fleurs rouges de 3 cm de long, le feuillage est plus étroit que celui des autres cultivars.

Originaire du Japon, de Chine et d'Amerique du Nord l'Hamamelis intermedia préfère une exposition au soleil ou à la mi ombre et un sol riche, humifère, frais et sans trop de calcaire. Le mieux serait  une exposition ensoleillée le matin et plutôt mi-ombragée l'après-midi. Il faut surtout éviter les expositions aux vents frais et desséchants. Comme on a pu vérifier cette année il est très rustique et résiste sans problèmes jusqu'à -15°; par contre en été il ne supporte pas la chaleur tipyque de la Méditerranée car il apprécie une certaine fraicheur. Les hamamélis se montrent en général insensibles aux maladies et sont très peu attaqués par les insectes.  De croissance assez lente, votre hamamelis atteindra 1,50 m de haut et 2 m de large après cinq ans de plantation et 3 x 4 m  après vingt ans. Il est très apprécié surtout à l'automne et en hiver, quand la plupart des autres arbustes perd ses attraits. En se couvrant au cœur de l'hiver d'étranges fleurs jaune d'or (orange ou rouge) l'hamamélis est un petit arbre pas comme les autres.

Sa floraison précoce et légèrement parfumée apporte au jardin une touche de lumière précieuse à cette époque. Par les matins de givre, il vous offrira un spectacle inoubliable. Dommage ne pas avoir eu le temps de prendre de photos mais j'espère avoir d'autres occasions pour le faire avant la fin de l'hiver. Ces jours ci je profite du fait qu'ils sont en fleurs pour mieux voir les differentes nuances et formes des fleurs. Car si la plupart des cultivars d'hamamelis fleurissent de jaune   il y en a certains oranges, clair et foncé, rouge et meme bordeaux/violet comme les photos vous montrent. Un bonheur pour mex yeux! Il fleurit à partir du mois de janvier et jusqu'au mois de mars, dès que la température s'élève au-dessus de 0 °C. Sur mon desk, à coté de l'ordi il y a en ce moment  une branche d'Hamamelis intermedia Diane avec de magnifiques fleurs rouge que je n'ai pas pu m'empecher de couper.  

 

A' l'automne aussi il se pare de couleurs exceptionnelles, c'est un arbuste qui mérite une place dans votre jardin! Le feuillage, caduc, lisse sur le dessus est légèrement velouté au revers. Les feuilles ovales, légèrement dentées ou crénelées, ressemblent beaucoup à celles du noisetier, avec des nervures parallèles bien marquées. Elles mesurent de 5 à 15 cm de long, selon le espèces. Vert franc, elles se parent en automne d'exceptionnelles nuances, mêlant le jaune, l'orange, le rouge vif et le cuivre.

L'hamamélis est un sujet à isoler ou à planter en petit bosquet par groupe de 3 ou 5 sujets, comme dans la photo en bas. Placez-les à l'entrée du jardin, en signe de bienvenue ou dans un endroit visible de l'entrée et de votre maison. Pour mieux profiter de sa floraison, donnez-lui un fond de verdure permanent, devant un rideau de conifères, d'arbustes persistants ou avec de grands rhododendrons. Une association que j'aime beaucoup est celle avec du if (taxus bachata).  En compagnie de graminées, il fera aussi merveille, surtout dans les régions où le givre matinal métamorphose la nature en féerie hivernale. Je l'utilise aussi avec du sedum herbsbtfreude ou encore avec du sedum matrona. 

Jasminum nudiflorum - Jasmin d'hiver

Billet dédié à tous ceux qui aiment le jaune des floraisons qui annoncent le printemps

On a à peine rangé les sapins et oublié les couleurs de Noel et voici le jaune des premières floraisons qui éclosent dans toute leur splendeur: Chimonanthus praecox, Mahonia x media charity et surtout Jasminum nudiflorum. Appelé aussi jasmin d'hiver justement à cause de sa floraison précoce il appartient à la famille des Oléacées et est originaire de Chine. Le genre Jasminum comprend plus de 200 espèces différentes parmi lesquelles se trouve le Jasminum nudiflorum. Les deux cultivars les plus utilisés sont le Jasminum nudiflorum'Nanum' qui forme un buisson touffu et compact de croissance lente pour balcons et pots et le Jasminum nudiflorum 'Aureum' aux feuilles jaune d'or.
Il aime le soleil mais aussi la mi ombre et il préfère etre à l'abri des vents froids. Le sol peut etre ordinaire mais il faut qu'il soit  bien drainé, il tolère sans problèmes le calcaire. Il peut atteindre une hauteur de 3 à 5 mètres. On trouve souvent écrit que le jasmin d'hiver est une plante grimpante mais ce n'est pas le cas. Une plante est considérée comme " grimpante ", à partir du moment où elle est capable de s'accrocher seule à un support, par des ventouses, des crampons, des vrilles ou en s'enroulant. Ce n'est pas le cas du jasmin d'hiver dont les tiges grêles gagnent à être palissées (accrochées à un support). C'est pourquoi on qualifie cette plante de " sarmenteuse ", tout comme les rosiers " grimpants " par exemple.

Les rameaux sont reconnaissables à leur section carrée. Le jasmin d'hiver, au feuillage caduc, développe au printemps des feuilles à trois folioles de 1 à 3 cm de long, ovales, lancéolées. Les fleurs, jaunes, de 3 cm de large sont découpées en 6 lobes et fleurissent de décembre à avril. Les trompettes jaunes du jasmin d'hiver (Jasminum nudiflorum) sont le signe des premiers frémissements de la nature. Les petites corolles jaune vif apparaissent avant les feuilles sur les rameaux nus, d'où le nom nudiflor-um. Contrairement à celles du jasmin blanc, les fleurs sont inodores. Selon l'exposition de la plante, les premières fleurs peuvent apparaître dès décembre (surtout dans les jardins de ville) et jusqu'à mars.
Parfaitement rustique, le Jasminum nudiflorum ne pose aucun problème en hiver jusqu'à - 15 °C. On en a eu la preuve cette année avec des températures nocturnes autour des -15° pendant plus de dix jours de suite.   Dans un sol sec, il tolère même des froids plus vifs. Une protection particulière est superflue dans la majorité des régions. On ne connait à présent aucune maladie qui atteint ce jasmin.  On ne le perçoit pas pendant la plupart de l'année mais à la fin de l'hiver quand toutes les autres plantes sont encore dépouillées ses cascades de fleurs jaunes attirent tous les regards.

La grâce naturelle de ses rameaux sarmenteux en fait un arbuste très élégant pour habiller une façade, une pergola, une petite clôture ou un escalier. Il doit alors être palissé, car ses branches sont trop rigides pour s'enrouler d'elles-mêmes sur un support, mais trop souples pour supporter leur propre poids. Il est aussi possible de planter un jasmin d'hiver au sommet d'un muret et de laisser ses longues branches souples retomber gracieusement. Planté sur un talus, il sera également un couvre-sol inattendu. En raison de sa croissance raisonnable, le jasmin d'hiver convient bien sur le balcon. aussi Il réussit bien dans un bac de 30 cm de côté. Plantez-le pour habiller un treillage ou constituer une jolie cascade fleurie le long d'une balustrade.

Les fruits de Noel - Les agrumes

Billet dédié à tous ceux qui aiment les couleurs et les parfums des agrumes 

Ce billet est né à midi, à la fin d'un délicieux repas concocté par ma tante Adriana, quand elle nous a proposé, comme d'habitude, une douzaine de fruits différents: un mélange de fruits secs de chez nous et d'ailleurs, des agrumes italiens et des litchis qui nous évoquent des iles lointaines... J'ai donc décidé d'écrire un billet qui peut aider à mieux connaitre ces fruits d'un point de vue scientifique (mais pas uniquement!)... et qui donnera les infos de base qu'il faut connaitre si on veut  les cueillir directement dans son propre verger. Vers la mi novembre quand je commence à voir dans les rayons des supermarchés plein de fruits secs, de fruits confits et de fruits exotiques c'est là où  je me rends  vraiment compte que Noel approche. Vu la quantité d'infos que je suis en train d'écrire j'ai décidé de rédiger deux, voir trois billets différents. 

Je commence donc par les agrumes et je précise que chez moi  (dans les préalpes lombardes mais proche des  grands lacs) on arrive, avec quelques précautions, à avoir des citrons, des cédrats,  parfois des pamplemousses car les autres, surtout la plupart de ceux qui sont orangés  (clémentines, mandarines, oranges...) ne murissent pas et donc ce n'est pas la peine de les cultiver. Chaque année sur la table de Noel on met une corbeille remplie avec toute sorte d'agrumes qu'on cultive dans nos serres et surtout avec des étonnants "orangeri", une varieté obtenue en croisant citrons et pamplemousses. On ne peut pas les manger car il ne murissent pas entièrement mais ils attirent les regards encore plus que les cédrats "main de Bouddah!"  Quand on parle d'agrumes pendant les fetes  on ne peut pas oublier que dans le Panettone, LE gateau traditionnel milanais il y a plein, plein de petits morceaux d'agrumes confits  (cédrats et oranges surtout) et chez moi le fait que je les enlève TOUS avant de le manger c'est n'est pas bien vu!  J'y arrive pas, c'est plus fort que moi...

Voici donc une petite liste des agrumes les plus utilisés pendant les fetes de Noel avec les caractéristiques botaniques, quelques photos et comme d'habitude des suggestions shopping parfumées...

Citron - Citronnier (Citrus limon)

Le citronnier est incontestablement  le Roi des agrumes et il représente à lui seul 80% des agrumes vendus en pépinières. La richesse en  acide citrique, en vitamines (notamment la vitamine C), en fer, en potassium ont fait la célébrité de ce fruit et en effet son emploi depuis des siècles contre plusieurs affections telles que le scorbut et les troubles digestifs est bien connu.  En ayant le temps on pourrait écrire un très long article uniquement sur le citron, il y a tellement de choses à raconter à propos de ce merveilleux fruit. Il existe un nombre de varieté assez important, ici je me contenterai de vous nommer celles qu'on trouve plus souvent chez les pépinièristes et les marchands de fruits. Ces variétés sont sélectionnées pour leur valeur commerciale : productivité, richesse en jus, capacité d'être récoltée toute l'année...

• Eureka: Variété californienne (XIX^e siècle) qui pousse toute l'année et en abondance ; c'est le citron le plus commun en supermarché.

• Fino: Probablement d'origine espagnole, cette variété fournie des fruits de calibre plutôt petit. Elle est aussi connue sous les noms Mesero, Blanco et Primofiori (ou Primofiore).

• Lisbon: Vieille variété d'origine portugaise, acide et amer, qui produit beaucoup de jus. Leur forme est similaire à celle de la variété Eureka.

• Meyer: Variété de citron relativement répandue, probablement issue d'un croisement entre un oranger et un citronnier. Elle a la particularité d'être plus orangée, d'avoir une peau plus fine et une pulpe moins acide. Elle a le nom de Frank N. Meyer qui la découvrit en 1908.

• Verna: Variété espagnole parmi les plus cultivée en Europe. Le fruit de taille moyenne est pratiquement sans pépins.
 

En parfumerie on parle souvent de la fleur d'oranger et presque jamais des fleurs du citronnier ou encore du cédrat, mes préférées, et pourtant elles sont délicieuses. Deux maitres de la haute parfumerie ont comblé ce tte lacune en créant "Fleurs de citronniers"  (M. Lutens) et "Eau de fleurs de Cédrat" (Guerlain ) et ma préférence va a ce dernier, une petite merveille malheureusement méconnue. Tous les aimateurs du parfum du citron connaitront certainement plusieurs parfums créés autour de cette note et auront déjà choisi leur préféré donc je ne vais pas vous laisser une liste avec tous les parfums citronnés sortis sur le marché mais uniquement  les trois fragrances de niche que je préfère. Le tout premier est "l'eau frappée" de Iunx que vous pouvez acheter à l'Hotel Costes à  Paris, le deuxième est l'eau chic d'Astier de Villatte et le dernier "Acqua di Sicilia" de Santa Maria Novella qui donne l'impression de froisser des feuilles de citronnier entre ses doigts.  Pour ce qui est des parfums pour la maison Dr. Vranjes a sorti, il y a pas longtemps, une gamme qui s'appelle "la limonaia" (diffuseur par capillarité, spray) qui voudrait recréer le parfum qu'on peut sentir lorsqu'on a la chance de visiter les serres des jardins florentins où les agrumes et en particulier les citrons sont rangés pendant les mois les plus froids (limonaia en italien / orangerie en français)

Cédrat - cédratier (Citrus medica)

Originaire de l'Inde et de la Chine cet agrume est l'un de mes préférés. Quand les fleurs éclosent à la pépinière je cherche toujours un pretexte pour travailler tout près! Les fleurs apparaissent de mars à octobre et sont blanches teintées de pourpre. Groupées par 5 mesurent environ 4 cm de diamètre. La forme des fruits est variable selon les varietés mais il sont tous assez gros, les plus petits font 10 cm de diamètre et les plus gros peuvent atteindre le 25 cm et dépasser le 3 kilos, mais c'est exeptionnel! Tous ont la peau verruqueuse et la couleur est jaune comme celle du citron. On l'utilise comme fruit confit (dans le panettone...), comme décoration et en huile essentielle. Dans le passé le cèdrat était connu pour avoir des vertus médicinales et notamment comme antipoison. Parmis les "curiosités botaniques" on ne peut pas oublier le cédrat "Main de Bouddah" que vous pouvez admirer ci dessous (pas encore mur).

Mandarine - mandarinier (Citrus reticulata)
 

Le Mandarinier est un agrume qui pousse spontanément dans le Sud-est de l'Asie et plus particulièrement en Chine. C'est certainement à cause de cette origine géographique que la mandarine a mis du temps à apparaître dans les cuisines et les jardins européens. En effet sa culture n'est apparue en Europe qu'à partir du 19^ème siècle.

 
Comme pour l'Oranger, le mandarinier a donné naissance à beaucoup de cultivars et variétés plus ou moins connues. Il a été croisé avec d'autres agrumes comme le bigaradier, le pamplemoussier ou encore l'oranger afin d'en améliorer certaines de ses caractéristiques. De manière générale le Mandarinier est un petit arbre au port arrondi mesurant 3 à 6 m de haut pour 1,50 à 3 m de large. Ses feuilles sont ovales ou lancéolées et de couleur vert foncé. Les fleurs apparaissent au printemps, sont blanches et très odorantes. Les fruits mesurent 4 à 8 cm de diamètre. Pour ce qui est du mandarin en parfumerie je vous suggère un parfum pour la maison du Dr. Vranjes (encore et toujours!) qui s'appelle "Vaniglia e Mandarino" et deux parfums pour soi totalement différents: Mandarine mandarin de Serge Lutens (ne vous fiez pas aux apparences, ce parfum n'a rien à voir avec une mandarine juteuse, c'est plutot une mandarine confite plongée dans un bain de thé et d'ambre, saupoudrée de noix de muscade, orientale et puissante) et Mandarine de l'Artisan Parfumeur, créée par Olivia Giacobetti et à présent discontinué mais qu'on peut  encore facilement trouver sur le net. Guerlain aussi avait sorti "Mandarine Basilique" dans la collection des Aqua allegoria en 2007.

Toujours à propos de la mandarine (Tangerine en anglais) il faut pas oublier que pour 2012 Pantone a élu "Tangerine Tango"  un orange foncé, très vif, comme couleur de l'année pour succéder à "Honeysuckle".

Orange amère / Bigaradier (Citrus aurantium)

Le bigaradier (Citrus aurantium) est un arbre de la famille des Rutacées qui mesure de 5 à 10 mètres. Les fruits, les feuilles, les rameaux et les fleurs ont de nombreuses applications alimentaries et en parfumerie. Les feuilles du bigaradier sont ovales, luisantes et persistantes avec une épine à l'aisselle des feuilles inférieures. Le bigaradier porte un fruit, la bigarade, également nommé orange amère. Ce fruit est plus petit que l'orange  douce et présente une peau rugueuse teintée de vert ou de jaune. Sa chair est acide, peu juteuse, très amère et contient beaucoup de pépins. Les fleurs d'oranger amer sont blanches ou roses, plus grandes que celles de l'oranger doux et très odorantes. Elles fleurissent au début du printemps. Le fruit du bigaradier est surtout utilisé en conserve ou cuit (confiture, sirop, marmelade). Je tiens à souligner que la délicieuse  marmelade d'orange est faite uniquement à partir de l'orange amère et non de l'orange douce.
Très parfumée, la fleur du bigaradier sert à la fabrication de l'absolue de fleur d'oranger, de l'eau de fleurs d'oranger et de l'essence de néroli utilisée en parfumerie et pour aromatiser les aliments. Ces extraits contiennent une forte proportion d'anthranylate de méthyle responsable de la note typique de la fleur d’oranger amer. Les rameaux sont utilisés pour la fabrication de l'essence de petit grain bigarade, une huile essentielle riche en acétate de linalyle. Du zeste du fruit on extrait l'essence d'orange amère utilisée pour la fabrication du triple sec, d'amers, du Grand Marnier et du Cointreau.

Faire une liste exaustive serait presque impossible, je vais donc vous laisser quelques suggestions parfumées très différentes les unes des autres car elles utilisent les différentes parties de la plante: Eau d'orange de verte d'Hermès, Fleurs d'oranger de Serge Lutens, Zagara de Santa Maria Novella, Neroli de Czech and Speake, Castile de Penhaligon's....
Parmi les parfums pour la maison je ne citerai que l'une de mes bougies préférées, celle que j'utilise aussi comme parfum pour moi car réalisée uniquement avec cires naturelles qui fondent sur la peau et ne virent pas: Naples de Astier de Villatte. Ici ce n'est pas le coté agrumes, acidulé qui ressort mais plutot la note de patisserie, douce et sucrée.

Orange douce / Oranger (Citrus sinensis)

Cet hybride ancien, originaire de l'Asie du sud-est est probablement un croisement entre le pamplemousse (Citrus maxima) et la mandarine (Citrus reticulata). Il s'agit d'un petit arbre à feuillage persistant, pouvant atteindre 10 mètres de haut, avec des branches épineuses et des feuilles de 4 à 10 cm de long. Le fruit du Citrus sinensis, l'orange douce,  est celle qu'on trouve chez les marchands de fruits et au supermarché. Plus grande que l'orange amère et  très juteuse elle est déstinée à étre consommée fraiche ou pressée. D'un point de vue scientifique il faut souligner que tous les agrumes sont considérés comme des baies, parce qu'ils sont charnus, contiennent de nombreuses graines et dérivent d'un ovaire unique.

L’huile essentielle d’orange douce est utilisée dans la médecine douce depuis bien des années. Réputée pour être un véritable stimulateur de l’organisme, l’huile essentielle d’orange douce est également convoitée dans le monde de la parfumerie pour sa fragrance unique. L’essence d’orange douce est  donc particulièrement réputée pour ses actions tonifiantes et stimulantes. Fatigue, nervosité, dépression, stress, anxiété, elle est convoitée pour remédier à divers problèmes liés aux nerfs. Quelques gouttes déposées sur l’oreiller ou un parfum diffusé dans la pièce suffisent pour instaurer une ambiance calme chez soi. De par ses actions régénératrices, elle est également opérante pour traiter diverses maladies afférentes à la peau. L’essence intervient tout aussi efficacement sur le plan digestif.

Bergamote - Bergamotier (Citrus Bergamia):

La bergamote est un agrume de la famille des rutacées, qui ne pousse que dans certaines zones tempérées de à l'Asie sud-orientale ou du bassin méditerranéen, comme la plaine de Catane en Sicile ou les environs de Reggio en Calabre. Ici on Italie quand on pense à la bergamote on l'associe tout de suite à la Calabre. A' tort on a tendence à croire que tous les agrumes italiens viennent de Sicile et donc comme la bergamote est plutot typique de cette autre région du midi on parle de "bergamotto di Calabria" qui est d'ailleur DOP. Elle serait issue d'un croisement entre le lime et le Citrus aurantium (orange amère). D'un point de vue botanique on peut dire que  la bergamote possède des feuilles persistantes, vernissées, de petites fleurs blanches très odorantes comme toutes fleurs d'agrumes et des fruits vert sombre ressemblant à des mandarines amères. La chair des fruits est très juteuse, divisée en sections mais trop acide et amère pour etre comestible. C'est donc son écorce verte / jaunatre  qui est utilisée. On utilise son zeste et son huile essentielle; le zeste s'emploie surtout en pâtisserie et en confiserie, l'huile essentielle sert en confiserie ainsi qu'en parfumerie et en distillerie. C'est donc de la fine peau de ces agrumes que l'on extrait cette huile essentielle très parfumée utilisée en aromathérapie pour soigner angoisses et états dépressifs, les scientifiques lui ayant découvert des propriétés calmantes et euphorisantes. Elle est utilisée  aussi pour aromatiser l'eau de Cologne et parfumer le célèbre thé Earl Grey.  Je suis plus thé vert ou oolong que thé noir mais je ne dis jamais non à une tassé de Earl Grey, le célèbre  mélange de thés noirs d'Inde aromatisé à la bergamote. Parmi mes préférés on trouve ceux de Dammann frères, du Palais des thés ou encore de Mariage frères.

 

Pour ce qui est des parfums à la bergamote je n'en connais pas beaucoup, le premier qui m'est venu à l'ésprit est "Bergamote" de The different company suivi de la gamme pour le corps et pour la maison "Bergamotto" de Ortigia, une petite marque sicilienne qui fait des produits naturels, qui sentent très bon et avec un joli packaging.

 

Pamplemousse - Pamplemoussier (Citrus maxima syn. Citrus grandis) 
Pomelo (Citrus x paradisi)

Citrus paradisi, le pomelo, est un agrume dont le fruit est très largement répandu sur les étals de fruits. C'est un assez gros fruit de 10 à 15 cm de diamètre environ, à peau et chair jaune ou rose à maturité. Le fruit est cependant beaucoup moins gros que celui du pamplemoussier, Citrus maxima syn. Citrus grandis. Le pomelo était vu lors de sa découverte dans les Antilles en fin du XVIIIème siècle comme une mutation de Citrus grandis. Par la suite, en 1847, James MacFayden, dans son ouvrage Flore de la Jamaique, lui a donné son nom botanique Citrus paradisi. A partir de 1948, on a commencé à soupçonner que le pomelo était en fait un hybride de Citrus maxima x Citrus sinensis, c'est-à-dire un hybride de pamplemousse et d'oranger. On voit d'ailleurs de plus en plus souvent son nom botanique noté de manière à refléter ce statut d'hybride : Citrus x paradisi.  Quoiqu'il en soit, la résistance du pomelo au froid est presque aussi bonne que celle du pamplemoussier, puisqu'elle peut atteindre -7°C environ. Par contre, il requiert également une période minimale de chaleur pour amener ses fruits à maturité ; néanmoins le climat de la zone de l'oranger lui convient. On trouve par exemple de bons pomélos bien sucrés en Corse, ou même sur la Côte d'Azur. Citrus paradisi est assez résistant au froid, mais il ne produira des fruits de qualité qu'en zone chaude. Le pamplemoussier est un grand arbuste atteignant 4,5 à 6m, mais pouvant exceptionnellement atteindre 10 à 12m. Les feuilles, persistantes, vert foncé sur le dessus, vert plus clair sur le dessous, mesurent environ de 7 à 15cm de long, et de 5 à 8 cm de large. 

Les fleurs du pomelo sont blanches et très odorantes. Elles sont solitaires ou regroupées en grappe, possèdent 4 pétales, et mesurent jusqu'à 4cm de large environ. Citrus paradisi requiert un sol bien drainé et il est sensible aux parasites et aux maladies classiques des agrumes (maladies type mal sec, tristeza, parasites type cochenilles, araignées rouges, pucerons...)

Très interessante d'un point de vue olfactif la note "pamplemousse" est souvent utilisée en parfumerie. Voici  quelques examples: Eau de Pamplemousse rose de Hermès, Grapefruit de Jo Malone,  Aqua allegoria Pamplelune de Guerlain, Citrus paradisi de Czech and Speake... Chez cire Trudon on trouve une bougie qui apparement n'en contient pas mais qui à mon avis sent vraiment très fort le pamplemousse  et donc j'ai decidé de vous la proposer ;) L'admirable.


Pour la petite touche exotique on parlera aussi du Yuzu, du Kumquat, du Combava, du Calamondin et du Lime.

Yuzu (Citrus junos Sieb. ex Tanaka ou Citrus ichangensis x C. reticulata var. Austera)

Le Yuzu ou Citrus junos Sieb. ex Tanaka ou Citrus ichangensis x C. reticulata var. Austera est celui qu'on appelle couramment "pamplemousse du Japon" et  il est donc un hybride entre le Citrus ichangensis et une mandarine sauvage. Le yuzu est originaire de Chine mais c'est au Japonais qu'on doit sa diffusion et le fait qu'il soit désormais connu aussi en Europe. Je vous avoue avoir appris de son existance en surfant sur les blogs parfums à l'époque ou Yuzu fou des Parfums d'empire était sorti.

Faute de connaissances directes c'est donc à une personne très qualifié que je pique la description de ce fruit: M.me Sophie Le Berre qui a crée le site www.jardinsbotaniquesjaponais.fr et le blog éponime. Si comme moi vous etes passionné(e)s de tout ce qui est japonais vous y trouverez votre bonheur, j'en suis sure!.

Il existe plusieurs varietés:

- le HON-YUZU ou Yuzu, a des fruits assez gros, avec beaucoup de jus. La surface de la peau du fruit est irrégulière et épaisse. L'arbre peut atteindre 4 à 5 mètres de hauteur, la floraison a lieu de mars à mai et la fructification, de septembre à novembre.
- le TADANISHIKI, a un fruit plus petit que celui du Hon-Yuzu, son parfum est également moins prononcé, il a très peu de pépins et moins d'épines. C'est une variété plus facile à cultiver et qui a le mérite de produire beaucoup de jus.
- le HANA-YUZU (ou Hanayu ou Issai-yuzu), est plus petit que le Hon-Yuzu. Il pousse depuis la région du Kanto jusqu'à l'île de Kyushu. Sa floraison a lieu de mars à mai et la fructification, d'octobre à décembre. Il produit beaucoup de jus, d'acidité et il est beaucoup utilisé dans la cuisine japonaise comme assaisonnement.
- le SHISHI-YUZU a une peau noueuse et son fruit peut atteindre un diamètre de 15 cm, tel un beau pamplemousse ! L'arbre peut atteindre 2 à 2 mètres 50 de hauteur, sa floraison a lieu de mars à mai et la fructification, d'octobre à décembre. On le trouve depuis le sud de la région du Kanto jusqu'à l'île de Kyushu.
On utilise le yuzu dans la cuisine japonaise : ceux qui ont vécu au Japon connaissent certainement la sauce Ponzu, dont il est l'un des principaux ingrédients. Le Yuzu est utilisé comme assaisonnement, pour donner de la saveur, de l'acidité, et il entre dans l'élaboration de gâteaux, de vins et de nombreux plats traditionnels japonais. En l'utilise également dans la salle de bain ou mieux encore dans un Onsen: il est de tradition de prendre un bain avec des morceaux de YUZU au moment du solstice d'hiver, promesse d'une année sans rhume ! Il suffit de prendre 5 à 6 yuzu, de les couper en deux et de les mettre dans l'eau chaude du bain... Cela devient alors un remède contre les refroidissements, la fatigue, les douleurs et il contribue à adoucir la peau.  Le YUZU est utilisé dans quantité de produits pour le bain et de cosmétiques japonais. 

C'est chez mon amie Ségolène (qui en parle dans son blog - ici l'article) que j'ai pu gouter à une tisane  à base de Yuzu dont à présent je ne peux plus m'en passer meme si le cout me laisse perplexe. Il s'agit d'une sorte de "confiture" au yuzu qu'on met dans une tasse et sur laquelle on verse de l'eau bouillante. D-é-l-i-c-i-e-u-s-e!!

Lime (Citrus x aurantifolia)

Je suis sincère: la première chose à laquelle je pense quand je vois un lime c'est le mojito! La fraicheur de la menthe et le gout acidulé du lime ont fait de ce cocktail l'un des symboles de l'été et c'est d'ailleurs le seul  "plaisir alcoolique" que je m'accorde de temps en temps.

Très sensible aux températures négatives (originaire des tropiques), résiste difficilement jusqu'a -3°C. Il s'agit d'un arbre épineux de développement moyen à petit (de 1 à 3 m de hauteur) avec feuilles odorantes lorsqu'elles sont déchirés, fleurs blanches, feuillage dense, fruit petit à moyen à chair acide et peau fine, maturité novembre-décembre. Le lime est plus adapté à la culture en intérieur (petite taille, craint le froid, pas de repos hivernal), il faut faire attention car il craint la sécheresse. 

Très apprécie en parfumerie comme en cuisine il m'arrive souvent de trouver des produits qui sentent le lime. Malheureusement dans la plupart des cas c'est très chimique, on dirait du liquide vaisselle.(on court ce risque avec beaucoup de senteurs citronnées comme la verveine, le lime, la citronnelle...). Chez Malin + Goetz ils doivent avoir eux aussi un penchant pour le mojito car ils ont sorti un trio de savons parfumés avec les trois ingrédients du cocktail: Rhum, Menthe et Lime. Très réussi! Voici une courte liste de parfums avec une note de Lime très puissante: Azur lime de Tom Ford, Aromatic Lime de Montale Paris, Limes de Floris London, Citron Vert de Melvita (BIO), Extract of Limes de la ligne  Anthology de Penhaligon's et Lime di Sicilia de Ortigia.

Kumquat - (Citrus japonica - Citrus margarita Nagami)

Classé parmi les agrumes exotiques il est connu depuis plus longtemps en occident par rapport au yuzu. Je me souviens l'avoir vu depuis toujours sur la table des fetes chez nous. Mon oncle en est très fan, moi j'avoue ne pas l'aimer à cause du gout trop acidulé. Cet agrume est composé de 5 espèces mais 2 seulement sont très connues. Ce sont des arbustes qui mesurent 2 à 3 mètres de haut pour 1,5 à 2,50 m de large. La particularité des Kumquats est que les fruits se mangent avec la peau et qu'ils sont très résistants au froid (-10 à -15° C temporairement). On disait donc que deux sont les éspèces les plus connues: citrus japonica ou Fortunella Japonica Marumi (kumquat rond) et Citrus margarita Nagami (kumquat ovale). Originaire de Chine . De mars à juin on peut observer de toutes petites fleurs très parfumées. Les kumquats sont de couleur orange, 3 cm de diamètre pour le K. rond et de 3 à 4 cm de long pour le K. ovale. Gustativement le Kumquat rond est plus doux que le kumquat long. On peut les consommer frais, avec la peau sinon on les utilise en patisserie, comme fruit confit, confiture, liqueur... Le nom fortunelle vien du voyageur écossais Fortune qui trouva le Kumquat au Japon et en Chine et qui le ramena en Europe vers 1846.

Calamondin ou Oranger d'appartement (Citrus madurensis)

Citrus madurensis de son nom scientifique cet hybride d'origine horticola est issu d'un croisement entre un citrus et un Kumquat Fortunella. Il présente une floraison spéctaculaire, très généreuse car abondante et remontante. Les fleurs en outre dégagent un parfum envoutant. Les fruits mesurent entre 3 et 4 cm de diamètre et sont de couleur orange. Grace ò la floraison remontante les fruits sont présents sur la plante pratiquement toute l'année. C'est de loin l'espèce la plus cultivée pour décorer balcons, terrasses, vérandas et bien entendu se comporte remarquablement dans les appartements /d'où son nom). Les fruits peuvent se consommer confits, en confiture ou encore en liqueur. En Chine le Calamondin s'offre le jour de l'an car il est censé apporter prospérité et richesse.

Combava (Citrus hystrix Aurantoides)

Le combava, nom scientifique Citrus hystrix Aurantoides, est originaire des iles de l'Océan Indien et tout spécialement de Madagascar et de la Réunion. Ces arbres présentent des petites fleurs blanches violacées et après des fruits plutot ronds  qui mesurent environ 5 cm de diamètre et sont très mamelonnés. La peau de cet agrume est très riche en huiles essentielles. Les fruits arrivent à maturité vers aout / septembre. On l'utilise confit, comme ingrédient pour des sauces typiques des pays d'origine et des liqueurs. Les feuilles aussi sont utilisées en cosmétique et en cuisine. Le feuillage est aussi très intéressant d'un point de vue ornamental.

Et pour vous remercier d'etre arrivés à la fin du plus long article que j'ai jamais écrit je vous laisse avec la photo de ma Musetta (un écureuil, pas une souris, je précise car on ne voit pas la queue ;) attirée par les mandarines...

Mes Sapins de Noel

Billet dédié à tout le monde, avec mes meilleurs voeux!

Faute de temps et pas vraiment in the mood for Christmas pour la toute première fois en 31 ans je n'ai pas pu écrire un billet de Noel comme je le souhaitais. Je vais néanmoins vous laisser quelques idées car il reste encore quelques jours à Noel donc quelqu'un pourrait encore en profiter. Si vous avez des questions sur où trouver le materiel ou  sur les produits surtout n'hésitez pas à les poster dans les commentaires et je vous répondrai tout de suite. 

Je tiens à commencer cette liste par des sapins de Noel en terrecuite que j'aime beaucoup et qui font partie de mes incontournables depuis une bonne dizaine d'années. Ces sapins avec des trous en forme d'étoile sont en réalité de gros photophores que j'ai acheté chez notre fournisseurs de terrecuites et  que je ressors chaque année avec le meme plaisir et que j'ai meme offert comme cadeau de Noel. J'aime beaucoup le soir allumer une petite bougie et regarder la douce lumière se répandre avant d'aller me coucher. Les sapins en terrecuite sont les premiers à annoncer la période de Noel chez moi et le derniers à etre rangés à la fin de janvier, voire de février.... (pour ceux et celles qui ne la connaissent pas encore, l'écureuil que vous voyez sur la première photo s'appelle Musetta et elle est la mascotte de chez moi)

Je vous avoue que je suis accro à Etsy, le site ou tout est fait main (ou vintage) et auquel je consacre une bonne partie de mon budget car j'y trouve plein de jolies choses Et c'est en surfant sur Etsy que je suis tombée sur  les sapins que vous voyez ci dessous, c'est une fille lithuanienne  qui les a réalisé. A' première vue on dirait que c'est de la sauge mais si on a vu, et surtout touché, au moins une fois les feuilles du Stachys lanata on le reconnait tout de suite. C'est une hérbacée peu connue qui a la péculiarité d'avoir les feuilles comme du velour, vert / gris. N'oubliant jamais que ce blog est né surtout pour faire connaitre les fleurs/buissons/arbres que je trouve intéressantes j'ai ajouté aussi des photos de la plante pour vous montrer à quoi ça ressemble en vrai, en attendant d'écrire un vrai article entièrement dédié au Stachys lanata.

 

Et voilà les derniers sapins de ce billet, cette fois réalisés par mes propres mains, avec de mini boules de feutre (environ 1 cm) et des épingles sur une base de mousse pour fleuristes. C'est un travail de bénédectin, surtour pour etre sure de ne pas laisser apparaitre la base à certains endroits et je vous assure que ce n'est pas évident du tout. J'ai réalisé mes sapins dans plusieurs couleurs (vert, bordeaux, blanc, beiges, chocolat, rouge vif, aubergine) meme si je ne vous montre que celui bordeaux qui se marie très bien avec la bougie à coté .... Ils sont tout petits, environ 25 cm de hauteur, mais l'année prochaine j'envisage d'en réaliser de plus hauts. J'ai déjà fait mes calculs et pour realiser un sapin de un mètre de haut pour 40 cm de diamètre à la base il me faut pas moins de troismille petites boules.... Je vais commencer au mois d'aout pour etre sure de le terminer avant Noel!! ;)
Et pouvais - je ne pas profiter de l'occasion pour vous parler des parfums de Noel? Bien sur que non! :) à vrai dire depuis que j'ai découvert Nazareth (bougie et spray pour la maison) de Cire Trudon je suis très fidèle. "Sous l'unique étoile, le feu rouge des girofles, de la canelle et de l'orange dansent en silence dans la nuit sacrée. De l'orient à l'occident, une pincée d'oliban offerte à l'airain et aux cendres des brûle-parfums éclaire secrètement les âmes." Dans un autre régistre j'aime beaucoup les senteurs qui rappellent le sapin et je vous conseille Fragranza dell'Albero di Natale du Dr. Vranjes (diffuseur et spray maison également) et Bosco de Fiorirà un giardino. Toujours de Fiorirà un giardino il y a aussi Biscotti, du pur pain d'épices, un vrai régal!

 

Dans notre nouveau bureau, j'ai choisi pour la première fois un sapin artificiel et j'ai du entendre au moins cent fois "Quoi?!? Toi qui détestes tout ce qui est artificiel! Comment tu as pu renoncer au vrai sapin traditionnel?" Et bien j'ai des tonnes d'explications (il ne souffre pas et il ne risque pas de perdre les aiguilles vu que derrière il y a le radiateur et devant la cheminée, les sapins que j'ai vu chez les pépinieriste mes collègues n'étaient pas du tout comme je les voulais, surtout les pointes...) mais à vrai dire je trouve mon sapin très beau, meme si artificiel. Et puis les pommes de pin qu'on a choisi pour le décorer me donnent entière satisfaison. J'ai préféré des nuances neutres plutot que de l'or ou de l'argent: du chocolat, du beige rose et du or rose. Vous pouvez les voir dans les détails sur la photo ci dessous et plus en bas vous trouverez la photo du sapin, dans toute sa splendeur dès que j'arrive à le prendre en photo ;)

Choisya Ternata Sundance - Oranger du Mexique

Billet dédié à mon amie Ilaria qui ne s'y connait pas du tout en plantes 
mais que j'aime beaucoup quand meme!

Si on a la chance de pouvoir se promener ces jours ci dans les jardins, parmi les couleurs automnales typiques de cette période on est agréablement surpris par des taches  jaunes - vertes plutot printanières qui nous sautent tout de suite aux yeux. Ce sont les feuilles du Choisya ternata var. Sundance qui se caractérise par le feuillage vert / jaune qui illumine tout de suite n'importe quel coin du jardin. Je vais vous presenter d'abord le Choisya Ternata et ensuite on parlera de la varieté Sundance. Appelé aussi Oranger du Mexique car originaire de ce pays et de l'Amérique du Nord en général ce buisson mellifère est rustique et  nécessite de très peu de soins. J'ai été surprise de voir des buissons de Choisya ternata dans les parterres qui cotoient la ligne 6 du métro parisien, vers Pasteur, en hiver, sous la neige, qui ne donnaient aucun signe de souffrance. C'est à partir de ce constat que j'ai commencé à le traiter comme une éspèce rustique (avant j'avais toujours peur qu'il ne survive pas à l'hiver) et à l'utiliser aussi dans des endroits très froids. Par example le parterre que vous voyez dans les photos ci dessous est exposé au nord et les températures hivernales sont très rigides. Il a été réalisée en automne 2010 et un an après il a déjà atteint le résultat qu'on voulait. Les photos ont été prises il y a un mois, donc vers la fin d'octobre. Contre le mur sur le fond vous pouvez voir le Choisya ternata "Aztec Pearl", une autre varieté très utilisée depuis longtemps qui présente des feuilles vert très foncé et fines, à croissance plus rapide que la Sundance.  On a donc  aménagé ce parterre avec Choisya ternata Aztec pearl et sundance, Carex spp, Gaura lindheimeri, Anemone japonica Honorine Jobert et  Epimedium

Comme j'ai déjà dit dans la première partie du billet le Choisya ternata Sundance se distingue à son feuillage persistant éléguamment doré. Une floraison blanche apparait d'abord au mois d'avril / mai et ensuite encore à la fin de l'été, mois d'aout / spetembre. Le parfum très agréable des fleurs rappelle celui de la fleur d'oranger, d'où le nom d'Oranger du Mexique. Il s'agit d'un très beau buisson arrondi aux feuilles composées qui, graçe à la couleur très lumineuse est déstiné à éclaircir des massifs un peu ternes. De croissance lente il peut atteindre 2 mètres mais généralement il ne dépasse pas  les 100 cm. Il aime le soleil ou la mi ombre mais supporte bien l'ombre.  On peut le planter en n'importe quelle période de l'année hors gel. A la plantation, mélanger votre terre de jardin avec du terreau à hauteur de 50%. Arroser copieusement votre sujet une à deux fois par semaine pour favoriser la reprise pendant les premiers mois. Convient aussi bien en haie libre qu’en groupe d’arbustes, en massif, isolé, en bac ou palissé sur un mur. A mon avis c'est une très belle alternative aux buissons au feuillage persistant plus fréquemment utilisés par les jardiniers et les garden designers car très décorative en toutes saisons.

Le doux parfum du Choisya qui ressemble beaucoup à celui de la fleur d'oranger et qui est d'habitude très apprécié par mes clients n'est par contre pas très utilisé en parfumerie et ça m'étonne un peu car il mérite vraiment à etre connu. Je n'ai donc aucune suggestion à vous donner coté parfums de niche...Pour ma part je profite du printemps quand les fleurs dégagent le parfum le plus puissant et peut etre je vais me laisser tenter par la bougie ou par le parfum d'ambiance Choisya de Diptyque :)